El queso provolone es un queso de pasta hilada originario de Italia. Se elabora con leche de vaca y es conocido por su textura suave y elástica. Tiene un sabor ligeramente picante y ahumado, que puede intensificarse con el envejecimiento.
Es un queso versátil que se utiliza en una amplia variedad de platos, desde sándwiches y pizzas hasta platos gratinados y ensaladas.
